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Ingredientes
- INGREDIENTES
- 3 ¼ tazas ( 14 oz ) de harina de pan
- tamizada
- ¾ taza de polvo de cacao
- 1 cdta. levadura en polvo
- 1 cdta. bicarbonato de sosa
- ¾ cucharadita . sal kosher
- ½ cdta. de canela en polvo
- 1 taza de azúcar
- 4 cdas. de mantequilla sin sal
- derretida
- 3 oz chocolate amargo
- rallado
- 2 cdta. extracto de vainilla
- ¾ taza de suero
- 2 huevos
- más 2 yemas
- El aceite de canola
- para formar y freír
- 3 oz chocolate sin azúcar
- rallado
- 2 tazas de azúcar glasé
- ¼ de taza de nata
Especificaciones
Personas 15
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1 . Mezclar la harina, el polvo , el bicarbonato , la sal y la canela en un tazón y reservar. Mezcle el azúcar , la mantequilla, el chocolate amargo , vainilla , mantequilla, huevos y yemas de huevo en el recipiente de una batidora de pie equipados con una pala , batir hasta que quede suave . Con el motor en marcha , añadir poco a poco los ingredientes secos y mezclar hasta que se forme una masa suave , pegajoso .
Paso 2
2 . Calentar el aceite en una sartén y coger una bola de masa, ahora con el pulgar , hacer un agujero en el centro de la masa ; deslice con cuidado en el aceite y se fríe , volteando una vez , hasta que se infle y se dore, unos 3 minutos. Con una cuchara ranurada , transfiera a un bandeja para hornear con una rejilla de alambre ; Repita con el resto de la masa y deje que se enfríe completamente donas
Paso 3
3 . Mezclar el chocolate sin azúcar y el azúcar impalpable en un bol. Traer crema y 2 cdas. agua a hervir en un recipiente de 1 cuarto . cacerola a fuego alto. Verter la crema sobre el chocolate , deje reposar durante 2 minutos sin revolver , luego bata hasta que esté suave . Cubrir los donuts con ésta mezcla y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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