Arroz con pollo clásico

De ChefFelix

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Roll an Rice

Ingredientes

1 pechuga de pollo ó 2 muslos y contramuslos deshuesados.
2 tazas de arroz
4 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil
2 tomates
Sal
1 cucharadita colmada de cúrcuma
Aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una paellera o en una sartén y salteamos el pollo troceado, incorporamos un majado que hacemos en el mortero con los ajos, el perejil y la sal, y dejamos que se cocine un poco. Añadimos los tomates rallados, mezclamos e incorporamos el arroz que salteamos uno o dos minutos junto con la cúrcuma que le dará color a nuestro arroz.

Paso 2

Por último incorporamos 6 tazas de agua o si tenéis, caldo de pollo, y dejamos cocinar a fuego suave unos 18 minutos. Dejamos que repose otros dos minutos ya con el fuego apagado y servimos.