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Boquerones en vinagre con perejil

De

El equipo de Rebañando

Para preparar un aperitivo o una rica ración, os proponemos esta receta de boquerones en vinagre con perejil. La manera tradicional de preparar los boquerones en vinagre a la que se añade una pizquita más de sal y limón.

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Ingredientes

  • Boquerones
  • Sal
  • Vinagre blanco
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite girasol
  • Limón

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiar los boquerones sin cabeza sin tripa sin espina y poner en un bol , con una capa de boquerones, encima sal poquita y vinagre blanco hasta cubrir los boquerones, y un poco de limón exprimido.

Paso 2

Ir haciendo la misma operación, hasta cubrirlos todos, cuando pasa 30' estarán blanquitos y duritos, escurrirlos y poner en un tuper q ya habrás puesto ajo a trocitos y perejil y aceite,

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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