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Tapa de la herradura

De

Una noche fuimos a cenar a Haro y estuvimos en un lugar que llaman “La Herradura”. Situado en pleno casco antiguo de esta ciudad, es un lugar lleno de bares de tapeo donde se degustan la cocina típica de esta zona y los vinos (que no son pocos) de las bodegas de esta ciudad. Me llamo la atención esta tapa por lo sabrosa que estaba y lo sencillo que era su elaboración.

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Tapa de la herradura 1 foto

Ingredientes

  • Pan
  • jamón
  • queso de cabra
  • dulce de tomate
  • pasas y nueces.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

REPARACIÓN:

Se calienta en el horno un poco el pan (sin llegar a torrarse, solo calentarlo.)

Se pone encima del pan una loncha de jamón, un trozo de queso de cabra (entre medio y un centímetro de grosor).

Se unta de dulce de tomate y se añaden unas pasas y las nueces.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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