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Nuestras recetas favoritas de risotto - 66 recetas

Más recetas de Risotto

De

Para la espuma de aguacate al estragón: 1

  • 20gr de germinados de cebolla
  • Para el rissotto:
  • 150gr de arroz redondo
  • ½ L de caldo de ave
  • 1 cebolleta grande
  • 60gr de queso parmesano
  • 50ml de vino blanco
  • 25gr de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Para el salteado:
  • 1/2kg chipirón
  • 10ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la crema de aguacate:
  • 2 aguacate
  • 10ml de miel
  • ½ limón
  • 40ml de vinagre de sidra
  • 60ml Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 5gr de estragón fresco
  • 5gr de eneldo fresco
3.9/5 (58 Votos)

De

Siempre habíamos pensado que era una receta muy complicada, pero estábamos totalmente equivocadas

  • • 1 medida de arroz, de 1 vaso de 150 ml.
  • • 4 medidas de caldo de pollo, de 1 vaso de 150 ml.
  • • 200 gr. de setas naturales variadas (también pueden ser deshidratadas).
  • • 1 chalota.
  • • 75 ml. de vino blanco.
  • • 1 chorro de nata líquida, aproximadamente 50 ml.
  • • 50 gr. de queso parmesano rallado (esta parte depende del gusto de cada uno).
  • • 1 chorro de aceite de oliva.
3.8/5 (159 Votos)

De

Para la crema de mejillones picante: 1

  • 2 conservas de calamares en su tinta
  • 10gr de queso mantecoso en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo fresco
  • Para el risotto en manteca de queso:
  • 500gr de arroz redondo
  • 25gr de apio
  • 100gr de calabacín
  • 45gr de cebolleta
  • 50gr de puerros
  • 50gr de queso mantecoso
  • 10gr de curry amarillo
  • 1,5L de caldo de pescado
  • Coñac
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para la crema de mejillones picantes:
  • 2 conservas de mejillones picantes
  • 1 cebolleta
  • 500ml de caldo de pescado
  • 10gr de pimentón picante
  • 25gr de maicena
  • Aceite de oliva
  • Sal
3.9/5 (32 Votos)

De

Cortamos la cebolla con los ajos 10" a velocidad 4

  • - 150 grs.arroz bomba
  • - 1/2 cebolla
  • - 2 dientes de ajo
  • - 150 grs.queso Philadelphia Light
  • - 1/2 cubilete aceite oliva
  • - 50 grs.vino blanco
  • - 480 grs.caldo vegetal caliente
  • - 2 cucharadas queso parmesano
  • - 250 grs.setas variadas
4.3/5 (3 Votos)

De

Calentar la manteuilla y sofreir la cebolla

  • 250g de arroz
  • 1'5l de caldo de pescado
  • 4 filetes de salmón
  • 350g de guisantes
  • 2 cuch. de menta (o perejil)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50g de parmesano
  • 2 cuch. de mantequilla
  • aceite
  • pimienta
4.3/5 (6 Votos)

De

Vivir 3 años en Nápoles no solo te enamora de una ciudad, sino de una cocina super rica, que acabas incorporando ...

  • 400-500 gr de arroz
  • 250 gr de setas combinadas, a ser posible, que haya "BOLETUS"
  • 2 pechugas de pollo cortadas a trocitos
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 gr de queso rallado parmesano (para el arroz)
  • 1 litro de caldo de carne
  • 100 ml de nata para cocinar
  • sal y perejil
  • queso parmesano para poner encima de los platos
4.3/5 (9 Votos)

De

pimienta, y luego el arroz, das unas vueltas y pones el agua, y vas moviendo hasta que queda melosito, sin estar es...

  • Arroz basmati
  • aceite
  • pimienta
  • sal
  • ajos
  • setas (las que os gusten) yo he cogido setas variadas.
3.9/5 (8 Votos)

De

Ponemos los 600 g. de agua en un cazo, diluimos el cubito de caldo de pollo, llevamos el agua a ebullición y la re...

  • 600 g agua
  • 1 cubito caldo de pollo
  • 50 g queso parmesano (rallado o sin rallar)
  • 50 g cebolla
  • 10 g aceite oliva
  • 120 g ceps (congelados)
  • 150 g gambas crudas peladas
  • 1 pellizco sal
  • 1 pellizco pimienta
  • 200 g arroz bomba
  • 10 g crema de leche
3.8/5 (6 Votos)

De

Hoy cocinaremos un risotto hecho con seta shiitake

  • - 2 tazas de arroz extra redondo
  • - 1 cebolla de Figueres
  • - 1 bote de shiitake
  • - 1 litro de caldo de pollo
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - Pimienta negra
  • - Nuez moscada
  • - Parmesano
3.8/5 (33 Votos)

De

1. Picar la cebolla muy pequeña 2

  • - 1 bolsa de rissoto de trufas del LIDL
  • - Mantequilla
  • - Agua (800 ml)
  • - Sal
  • - 200 ml de vino blanco
  • - 1/2 cebolla
  • - Avecrem de pollo
  • - Setas secas (shiitake deshidratadas Muiños de Carrefour)
  • - Queso parmesano
3.7/5 (28 Votos)

De

Pelamos y troceamos la cebolla en trocitos finos y pequeños y la ponemos a pochar en una cacerola con una cucharad...

  • 00 grs de arroz Arborio (no es fácil de encontrar, yo lo compré en Aldi, pero no siempre lo hay, si no lo encontráis, usad SOS, nunca Brillante o cualquier tipo de arroz largo); 150 grs de pollo al curry (yo lo compro en ya hecho en la pollería pero si no lo encontráis podéis hacerlo vosotros mismos, cortando una pechuga de pollo entera a trocitos y añadiéndole curry, la dejamos reposar una hora como mínimo antes de usar); 2 cucharadas de guisantes; 1 cucharada de queso Montasio o similar; 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de mantequilla; sal; 1 l de caldo de pollo.
3.7/5 (24 Votos)

De

Ponemos el ajo y el aceite en el vaso de la thermomix, picamos 5seg, al 5

  • 2 dientes de ajo, 30gr de aceite de oliva, 300gr de setas variadas, 320gr de arroz para risotto, 50gr de vino blanco seco, 800gr de caldo de carne o verduras hirviendo y 100gr de foie.
3.7/5 (10 Votos)

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Risotto de setas al foie Risotto al parmesano, espuma de aguacate al estragón y salteado de chipirones con germinados de cebolla