Escalopines en salsa con champiñones

De gominolas

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Ingredientes

500 grs de filete de ternera
200 ml de nata liquida
1 copa de coñac
pimienta blanca
pimientqa negra
sal
champiñones laminados

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar los filetes en escalopines, sazonar, rebozar en huevo y pan rallado, freir en aceite y reservar.

Paso 2

Salteamos los champiñones laminados y reservamos.
Mientras en otra sarten calentamos el coñac, cuando este bien caliente le prendemos fuego para que se queme todo el alcohol, cuando ya casi este apagado le echamos la nata, y las 2 pimientas, lo deamos unos minutos que coja consistencia la salsa, y añadimos los champiñones, lo dejamos 5 minutos mas.

Paso 3

Una ves listala salsa, tenemos 2 opciones, verter la salsa sobre los escalopines, o a la inversa, echar los escalopines sobre la salsa, y dejar macerar un poco para que cojan mas sabor.

Personalmente prefiero la segunda opción, tambien se pueden usar setas en lugar de champiñones.

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