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Exquisitos champiñones con nata - 15 recetas

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Champiñones con nata

De

Limpiamos los champiñones y le quitamos el rabito

  • 3-4 champiñones por persona
  • Jamón serrano en tacos pequeños
  • Queso rallado, el que nos guste
  • Nata líquida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
4.1/5 (37 Votos)

De

Cortar los filetes en escalopines, sazonar, rebozar en huevo y pan rallado, freir en aceite y reservar

  • 500 grs de filete de ternera
  • 200 ml de nata liquida
  • 1 copa de coñac
  • pimienta blanca
  • pimientqa negra
  • sal
  • champiñones laminados
4.1/5 (13 Votos)

De

Empezamos por sofreir los champiñones y el calabacin troceados en una sarten con aceite

  • 250 g de arroz bomba o grano redondo
  • 300 g de champiñones
  • 300 g de calabacin
  • 2 pastillas de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • 15 cl de nata
  • 100 g de parmesano recien rayado
  • 1 c.s. de aceite de oliva
  • 3 c.s. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
4/5 (36 Votos)

De

Cortar los filetes en escalopines, sazonar, rebozar en huevo y pan rallado, freir en aceite y reservar

  • 2 personas
  • 500 grs de filete de ternera
  • 200 ml de nata liquida
  • 1 copa de coñac
  • pimienta blanca
  • pimienta negra
  • sal
  • champiñones laminados
3.8/5 (6 Votos)

De

Picamos el puerro muy pequeño y lo “sofreímos” a fuego lento en un buen aceite de oliva Virgen Extra

  • 8-10 Champiñones grandes
  • 1 puerro grande
  • 250 gr. de langostinos
  • 200 ml. de nata liquida
  • 150 gr. de queso rallado tierno
  • 15 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Queso para gratinar
  • Reducción de Pedro Ximénez o miel de cañas
3.5/5 (83 Votos)

De

Salpimentamos el solomillo y lo cortamos en trozos

  • - 1 solomillo
  • - 200 gr. de bacon en lonchas
  • - Aceite de oliva
  • - Sal
  • - Pimienta molida
  • PARA LA SALSA:
  • - 8 champiñones
  • - 1/2 cebolla
  • - un chorro de brandy (Carthago)
  • - 200 ml. de nata de cocinar
  • - Sal
  • - Pimienta
3.3/5 (3 Votos)

De

Picamos el ajo (muy picadito)

  • 1 pechuga de pollo
  • 100 gr de bacon
  • 100 gr champiñones laminados
  • 200 ml nata ligera (crema)
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Una pizca de pimienta y sal
  • Aceite de oliva
3.3/5 (15 Votos)

De

Una salsa perfecta para una pasta fresca perfecta

  • -250 gr ravioli Atún y Tomate
  • -200 ml nata líquida
  • -1 lata pequeña de champiñones
  • -perejil picado
  • -1/2 cebolleta grande
  • -aceite
  • -agua
  • -sal
3.2/5 (31 Votos)

De

Primero lavamos muy bien los champis y los troceamos pequeños

  • 1 bandeja de 200 g de champiñones
  • 1/4 de cebolla
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 1/2 L de caldo de pollo
  • 1/2 vaso de nata
  • Sal
  • Pellizco de pimienta negra
  • 2 yemas
1.9/5 (8 Votos)

De

Un delicioso curry vegetariano ideal para acompañar de pan naan

  • 2 personas:
  • 150gr de champiñones (Yo he usado portobello que le da un sabor muy particular)
  • 2 chalotas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile rojo picante
  • 100ml de nata o leche de coco
  • curry
  • 1 chorreón de cerveza
  • sal y aceite de oliva
  • 1 vasito de arroz hervido al romero para acompañar
1.8/5 (33 Votos)

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