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Ternera en salsa de champiñones

De

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Ingredientes

  • 2 personas
  • 500 grs de filete de ternera
  • 200 ml de nata liquida
  • 1 copa de coñac
  • pimienta blanca
  • pimienta negra
  • sal
  • champiñones laminados

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar los filetes en escalopines, sazonar, rebozar en huevo y pan rallado, freir en aceite y reservar.

2
Salteamos los champiñones laminados y reservamos.
Mientras en otra sarten calentamos el coñac, cuando este bien caliente le prendemos fuego para que se queme todo el alcohol, cuando ya casi este apagado le echamos la nata, y las 2 pimientas, lo deamos unos minutos que coja consistencia la salsa, y añadimos los champiñones, lo dejamos 5 minutos mas.

3
Una ves listala salsa, tenemos 2 opciones, verter la salsa sobre los escalopines, o a la inversa, echar los escalopines sobre la salsa, y dejar macerar un poco para que cojan mas sabor.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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