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Solomillo de ternera con foie y setas

De

El equipo de Rebañando

Si os gusta la ternera, os proponemos realizar esta receta de solomillo de ternera con foie y setas, un plato elaborado pero con el que dejaréis boquiabiertos a todos estas Navidades. ¡No sobrará nada!

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Ingredientes

  • 4 trozos de solomillo de ternera
  • 300g setas
  • 4 rodajas de foie
  • Pimienta negra
  • Sal maldom
  • Aceite de oliva
  • Una cucharada de azúcar moreno

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Rehogar las setas y reservarlas hasta que absorban su jugo.

Paso 2

Marca el solomillo en una plancha muy caliente, lo ideal son 2 minutos por cada lado.

Paso 3

Caramelizar el azúcar y hacer el foie. Vuelta y vuelta.

Paso 4

Para la presentación ponemos el foie debajo, el trozo de solomillo y por último las setas.

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