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Spaghetti carbonara

De

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Ingredientes

  • 400 gr. de spaghetti
  • 2 ó 3 huevos
  • 200 gr. de parmesano rallado
  • 150 gr. de bacon
  • Pimienta negra
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se cuecen los spaghetti en agua con sal (nunca se le echa aceite al agua, es un mito!!!). Se corta el bacon en cuadraditos y se fríe. En otro recipiente se baten los huevos, con la sal, la pimienta negra (abundante) y el parmesano. Tiene que quedar espeso, tipo crema, hay que añadir parmesano hasta que consigamos esa consistencia. Cuando ya tenemos todo listo, ponemos la cazuela en el fuego, a fuego lento. Echamos los spaghetti, ya cocidos y escurridos, y el bacon. A continuación, se vierte el huevo (la crema que hemos preparado con el huevo, parmesano, pimienta y sal) en los spaghetti poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el huevo quede cuajado por completo.

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INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.

 

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