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Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel

De

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Ingredientes

  • Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel
  • Ingredientes para 2 personas:
  • Ingredientes para el relleno:
  • 1 berenjena
  • cortada en trozos pequeños.
  • 100 gr de beicon cortado en trozos pequeños.
  • 100 gr de tomates pelados en trozos pequeños.
  • 100 gr de mozzarella dividida en 12 trozos
  • 50 gr de mantequilla.
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 50 ml vino blanco
  • 12 aceitunas negras sin hueso.
  • 1 clavo de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Albahaca picada.
  • bechamel:
  • Ingredientes aproximadamente para 200 gr.
  • 200 ml de leche.
  • 20 gr de harina.
  • 20 gr de mantequilla.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • nuez moscada al gusto.
  • Salsa de tomates
  • Ingredientes aproximadamente para 200 gr.
  • 200 gr de tomates pelados y hechos puré.
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • picada para freír " el ajo
  • la cebolla
  • el apio y la zanahoria "
  • Sal al gusto.
  • Albahaca
  • 12 unidades de Conchigliones

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel - Paso 1

Preparación rellenos:
Poner en una cacerola la mantequilla y el ajo,
y freìr durante 2 minutos, añadir el beicon y freír,
añadir los tomates y cocine durante 5 minutos.
Suba el fuego y añadir la berenjena, aceitunas,
deglaze con el vino y mezclar bien, añadir el azúcar,
la sal y la pimienta, cocine con la tapa durante 15 minutos, añada all'occorrena agua, cocido, añadir la albahaca picada y dejar enfriar y añadir el queso parmesano.

Preparación Bechamel:
Calentar la leche.
Fundir el mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente y agregar la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para disolver los grumos.
Añadir lentamente y agitando la leche caliente y cocinar a fuego moderado, revolviendo siempre,
hasta que hierva. Hervir durante unos minutos, sin dejar de mezclar. Cuando esté cocido, agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Paso 2

Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel - Paso 2

Preparación salsa de tomate:
En una sartén con aceite de oliva virgen extra saltear la picada "el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria", añadir los tomates y cocine durante 15 minutos. Añadir el albahaca. Colar la salsa.

Paso 3

Preparación:
Cocinar los conchigliones en agua y sal, quitar de la aguas 3 minutos antes de las instrucciones del paquete
Poner papel de horno en una bandeja de horno, llenar los conchigliones
con berenjenas y bacon, asegurándose de poner un aceite y un trozo de mozzarella
para cada conchiglione. Poner los conchigliones en la bandeja y poner la bechamel
en todos Los conchigliones con la mitad de la salsa de tomate.
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Poner los conchigliones en 2 platos y completar añadiendo la salsa de tomate,
queso parmesano y albahaca ... servir.

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INGREDIENTES: 

  • 12 lonchas finas de bacon.
  • 1 o 2 lonchas de queso cheddar.
  • 2 rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin corteza).
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Extiende 6 lonchas de bacon y, en el centro, coloca la primera rebanada de pan de molde. Sobre ella, coloca el queso.

2. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan de molde y dobla las lonchas de bacon sobre él, de uno y otro lado.

3. Repite el paso 1 y coloca de nuevo tu sándwich sobre las lonchas de bacon, para terminar de envolverlo en la otra dirección.

4. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y fríe en ella tu sándwich 5 minutos de cada lado.

 

Córtalo en diagonal y no esperes a que se enfríe para hincarle el diente.

 

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robbymel

Grazie a tutti per i voti.

Comentario de

Trovo questa ricetta perfetta nel modo in cui sono stati abbinati gli ingredienti, i colori, la disposizione nel piatto! Mi ricorda i profumi, i sapori dell'Italia... Semplice ma con carattere, è sicuramente da premiare!

Comentario de

5 belle stelle per te! :*

Comentario de

Conchigliones rellenos con berenjenas beicon e mozzarella en salsa de tomate y bechamel Lasaña de verduras gratinada