Crema de tomaca

De amarrar

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 1.8/5 (8 Votos)

1 foto

Crema de tomate y su pincho

Sopa de tomate

Ingredientes

- 1 litro de aigua o de caldo de verdures, gallina o carn
- oli
- 2 cullerades de farina fina de panís (opcional)
- 10 cullerades de tomaca fregida (15 cl o 5 g)
- 1 rovell d'ou (opcional)
- 25 gr. de formatge rallat (opcional)
- pebre negre
Una altra opció és:
- 1 kg de tomates (els haurem de escaldar si son fresocs, millor si en tenim en conserva)
- 1 carlota
- 1 ceba mitjana
- 2 alls
- 1 pataca petita
- sal, pebre negre, albahaca
- llorer, farigola (tomillo)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Posem oli a una cassola, afegim la farina de panís i remenem.
En una altra cassola caneltenm l'aigua o el caldo i quan estigui bullint ho afegim poc a poc a la primera cassola. Ho deixem bullir uns minuts i ho retirem, passem pel colador.

Paso 2

Incorporem la tomaca i salpimentem.
Tornem a posar-ho al foc per a que comenci a bullir, però molt poc, i ho posem als plats.

Paso 3

Opcional: si volem abans de posar la crema als plats podem disoldre un rovell amb el formatge rallat, solament hem de barrejar una cosa amb l'altra.

Paso 4

En la segona opció s'han de sofregir tots els ingredients picats i al final afegirem l'aigua o el caldo. Després passarem el minipimer.

Ho podem decorar amb julivert, cilatre, pa fregit o torrat, un raig de nata de cuinar, pernil salat o dolç tallat a daus, formatge, albahaca, menta...
A foc lent sempre queden millor aquestes receptes.
Podem afegir arròs a totes les cremes un cop fetes.