Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Crema de tomaca

De

Puntúa esta receta 1.8/5 (8 Votos)

Ingredientes

  • - 1 litro de aigua o de caldo de verdures
  • gallina o carn
  • - oli
  • - 2 cullerades de farina fina de panís (opcional)
  • - 10 cullerades de tomaca fregida (15 cl o 5 g)
  • - 1 rovell d'ou (opcional)
  • - 25 gr. de formatge rallat (opcional)
  • - pebre negre
  • Una altra opció és:
  • - 1 kg de tomates (els haurem de escaldar si son fresocs
  • millor si en tenim en conserva)
  • - 1 carlota
  • - 1 ceba mitjana
  • - 2 alls
  • - 1 pataca petita
  • - sal
  • pebre negre
  • albahaca
  • - llorer
  • farigola (tomillo)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Posem oli a una cassola, afegim la farina de panís i remenem.
En una altra cassola caneltenm l'aigua o el caldo i quan estigui bullint ho afegim poc a poc a la primera cassola. Ho deixem bullir uns minuts i ho retirem, passem pel colador.

Paso 2

Incorporem la tomaca i salpimentem.
Tornem a posar-ho al foc per a que comenci a bullir, però molt poc, i ho posem als plats.

Paso 3

Opcional: si volem abans de posar la crema als plats podem disoldre un rovell amb el formatge rallat, solament hem de barrejar una cosa amb l'altra.

Paso 4

En la segona opció s'han de sofregir tots els ingredients picats i al final afegirem l'aigua o el caldo. Després passarem el minipimer.

Ho podem decorar amb julivert, cilatre, pa fregit o torrat, un raig de nata de cuinar, pernil salat o dolç tallat a daus, formatge, albahaca, menta...
A foc lent sempre queden millor aquestes receptes.
Podem afegir arròs a totes les cremes un cop fetes.

También te gustará

Técnicas de cocina

Crema de galletas speculoos para tus recetas más dulces

¿Conoces las famosas y ricas galletas speculoos? Son unas galletas con sabor a canela perfectas para preparar postres sencillos y con mucho sabor.

Te proponemos realizar un crema casera con estas galletas ¡que seguro se convertirá en tu favorita!

Comenta esta receta

Crema de Tomate con Espuma de Aceite Crema de tomate