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Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate y miel

De

Sabrosos espaguetis con albóndigas y una salsa sorprendente

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Ingredientes

  • 600 gr de carne picada mixta
  • 320 gr de espaguetis
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 huevo
  • Perejil
  • Pan rallado (unas 3 cucharadas)
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate y miel

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Para empezar, añadiremos la carne picada a un bol, junto con el ajo machacado en el mortero, el huevo, sal, pimienta y perejil, y removemos bien hasta que se cree una masa homogénea. Cuando lo tengamos, verteremos el pan rallado y removemos nuevamente hasta que veamos que se puede trabajar bien con las manos.

Paso 2

Crearemos bolas con la carne (procurar que no sean muy grandes). Las pasaremos por harina y las freiremos en una sarten con un buen chorro de aceite.

Paso 3

Las sacaremos cuando estén bien hechas (que no queden crudas por dentro, pero sin que lleguen a estar quemadas) y las iremos escurriendo en papel absorbente. Reservamos.

Paso 4

Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.

Paso 5

Preparamos la salsa (puedes encontrar la forma de hacerla en mi recetario).

Paso 6

Serviremos los espaguetis junto con la salsa y las albóndigas.

En el momento de la mezcla de la carne, podemos seguir con el siguiente paso o bien podemos tapar el bol con papel transparente y meterlo en la nevera un par de horas para que los sabores se unan bien.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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