Broqueta de pollastre i verdures
De amarrar
Ingredientes
- 1/2 pit o petxuga de pollastre (sense pell)
- 1 Pebrot Verd
- 1 / 2 Pebrot Roig
- 2 Xampinyons
- Julivert - Per decorar
- Sal
- Pebre negre
- Oliï d'Oliva - 1 cullerada
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Tallem el pollastre en trossos quadrats grans.
Netejar i tallar els pebrots en quadrats grans , més o menys de la mateixa grandària i els xampinyons per la meitat.
Paso 2
Punxem els ingredients a les broquetes, per exemple, primer els pebrots, després el pollastre i el xampinyó i repetim intercalant.
Paso 3
Ara si ho desitgem podem salpebrar o especiar. Seguidament, untar lleugerament amb oli i fer a la planxa o graella, donant-los la volta.
Podem servir-les amb una amanida d'acompanyament.
La broqueta pot anar acompanyada de qualsevol verdura que se'ns acudeixi: tomquets cherry, ceba, alberginia a daus, carabassa verda...
Podem posar bacon intercalat en forma de zig-zag.
La carn es pot subsituir per gambes i mini sépies.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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