Ingredientes
- -1/2 kg de champiñones
- -1 cebolla pequeña
- -1/2 vaso de cogñac
- -1 chorro de tomate frito
- -aceite
- -sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiar bien y pelar los champiñones.Trocearlos en láminas.
Picar la cebolla muy finita.
Paso 2
Pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela y poner a pochar la cebolla. Cuando esté blandita sube el fuego y añadir los champiñones (no te preocupes si queda la cazuela muy llena puesto que bajarán muchísimo).Salar.
Paso 3
Baja el fuego y cuando veas que los champiñones han soltado todo su agua añadir el cogñac y flambearlo.
Añadir el tomate frito y deja cocer 5 minutos todo junto.
Cuidado al flambear no tengas la campana encendida que podría subir el fuego por ella.
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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