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badiolas

Champiñones estilo mi casa

De badiolas

Una buena tapa, ración o guarnición

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Ingredientes

  • -1/2 kg de champiñones
  • -1 cebolla pequeña
  • -1/2 vaso de cogñac
  • -1 chorro de tomate frito
  • -aceite
  • -sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiar bien y pelar los champiñones.Trocearlos en láminas.
Picar la cebolla muy finita.

Paso 2

Pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela y poner a pochar la cebolla. Cuando esté blandita sube el fuego y añadir los champiñones (no te preocupes si queda la cazuela muy llena puesto que bajarán muchísimo).Salar.

Paso 3

Baja el fuego y cuando veas que los champiñones han soltado todo su agua añadir el cogñac y flambearlo.
Añadir el tomate frito y deja cocer 5 minutos todo junto.

Cuidado al flambear no tengas la campana encendida que podría subir el fuego por ella.

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INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

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