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Ricas recetas de caldo de pescado rojo - 6 recetas

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Mejores recetas de Caldo de pescado rojo

De

Sabroso plato tradicional malagueño

  • Pescado blanco ( merluza
  • rape
  • ...)
  • Patatas en rodajas gruesas.
  • Zanahoria en rodajas finas.
  • Un par de dientes de ajo
  • Una cebolla
  • Un pimiento
  • Un tomate
  • Unas ramas de perejil
  • Una hoja de laurel
  • (todo entero).
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
5/5 (1 Votos)

De

elaboracion Se limpian bien los mejillones y se abren, poniéndolos a cocer en una cacerola con dos vasos de agua

  • Ingredientes .
  • 750 g de mejillones
  • 350 g de almejas
  • 150 g de gambas
  • 150 g de rape
  • 150 g de mero
  • 1 y 1/2 litros de caldo o 'fumet' de pescado
  • Una cebolla
  • una zanahoria
  • Un tomate rojo y maduro
  • Una patata mediana
  • Unas hebras de azafrán
  • Una cucharadita de pimentón
  • 8 rebanaditas de pan del día anterior
  • Aceite de oliva
  • sal
4/5 (1 Votos)

De

(S

  • Para el Caldo:
  • - ½ Cebolla
  • - 1 Tomate
  • - 1 Zanahorias "G"
  • - 1 Puerros
  • - ½ Pimiento Verde
  • - 3 Huevo cocido
  • - 1 Hoja de Laurel "G"
  • - 1 cda de Coñac
  • - 1 cda de Aceite de Oliva
  • Pescados:
  • - 2 Perlones
  • - 3 Cabezas de Sapo
  • - Congrio (otra opción)
2.7/5 (86 Votos)

De

El fumet o caldo de pescado se usa para enriquecer cualquier salsa para pescado o en recetas de sopas y cremas de p...

  • -Cabeza y espinas de pescados blancos (merluza
  • rape
  • ...)
  • -1/2 cebolla
  • -1 puerro
  • -1 ramita de apio
  • -2 dientes de ajo
  • -Aceite de oliva
1/5 (1 Votos)

De

Para preparar el caldo de pescado, introducimos las cabezas y las pieles de las gambas y la espina central del rape...

  • - 1 zanahoria
  • - ½ puerro
  • - 1 diente ajo
  • - 50 gr. merluza y/o rape limpio
  • - 2 gambas
  • - 2 mejillones
  • - 3 almejas
  • - 1 cucharadas de aceite de oliva
  • - Unas hojas de perejil
  • - 350 ml. de agua
  • - Sal
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De

Esta sopa resucita a un muerto, está deliciosa es de mi hermana Toñi una gran cocinera también a la que muchas v...

  • 1 K pescado rape (aquí en canarias utilizamos cherne) con cabezas y espinas
  • 1 Puñado de almejas marineras frescas
  • 1/4 de langostinos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grandita
  • 2 ramas de apio
  • 3 tomates medianos maduros
  • 1 manojo de perejil
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3 hebras de azafrán
  • 1/2 vasito de vino blanco de buena calidad
  • 1 puñado de almendras crudas
  • sal y pimienta
0/5 (0 Votos)

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SOPA DE PESCADO CON ALMEJAS Y GAMBAS Emblanco (sopa de pescado )