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Lékué: sopa de pescado

De

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Ingredientes

  • - 1 zanahoria
  • - ½ puerro
  • - 1 diente ajo
  • - 50 gr. merluza y/o rape limpio
  • - 2 gambas
  • - 2 mejillones
  • - 3 almejas
  • - 1 cucharadas de aceite de oliva
  • - Unas hojas de perejil
  • - 350 ml. de agua
  • - Sal

Especificaciones

Personas 1
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
 Tiempo de cocción 5minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para preparar el caldo de pescado, introducimos las cabezas y las pieles de las gambas y la espina central del rape y la merluza junto con el agua y cocinamos en el microondas durante 3 minutos a 600W.

Paso 2

Retiramos del Lékué, pasándolo todo por un colador y reservamos.

Paso 3

Echamos en el estuche la zanahoria y el puerro cortados en juliana fina, el ajo pelado y 1 cucharada de aceite. Cocemos en el microondas a 600W durante 2 minutos.

Paso 4

Salamos el pescado y limpiamos las almejas y los mejillones. Añadimos todo al estuche junto con el caldo y las hojas de perejil y cuece durante 2 minutos.
Las almejas y los mejillones estarán abiertos después de este tiempo, de no ser así cuece 1 minuto más. Rectificamos de sal y servimos.

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