Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Guiso de patatas, arroz y bacalao

De

Puntúa esta receta 4.3/5 (13 Votos)

Ingredientes

  • - 1 cebolla
  • - 1/2 pimiento rojo
  • - 1/2 pimiento verde
  • - 4 patatas
  • - 1 tomate
  • - 4 trozos de bacalao desalado (yo he usado bacalao desmigado y desalado)
  • - 50 gr de arroz
  • - 2 dientes de ajo
  • - Perejil
  • - Laurel
  • - 1 cucharada de pimentón de la vera
  • - Agua o caldo de pescado para cubrir
  • - Aceite de oliva
  • - Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Guiso de patatas, arroz y bacalao - Paso 1

En una cazuela, ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreir la cebolla y los pimientos cortados en trocitos. Cuando tengan colorcito, añadimos el tomate pelado y cortado pequeñito y el laurel.

Agregamos las patatas laminadas (no muy gruesas), damos unas vueltas e incorporamos el pimentón. Cubrimos con caldo o agua y agregamos ajo y perejil picaditos.

Dejamos cocer 20 minutos y agregamos el arroz, otros 12 minutos de cocción y añadimos el bacalao, dejamos 5 minutos más y listo.

También te gustará

Técnicas de cocina

Lasaña de patatas, una cena que reconforta el alma

 

La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.

 

INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

Comenta esta receta

Risotto en manteca de queso a la esencia de curry amarillo, crema de mejillones picantes y calamares en su tinta en conserva con lascas de queso mantecoso Arroz a la cubana