Croquetas caseras de atún
Aquí estoy de nuevo con unas ricas croquetas las cuales cuando las estaba haciendo la verdad que no creía que iban a gustar pero me equivoque porque fue ponerlas a la mesa y escuchar uhmm que ricas jajajaja bueno os dejo la receta.
Ingredientes
- _2 latas de atún
- _Leche
- _1 cebolla
- _1 diente de ajo
- _2 cucharadas de mantequilla
- _4 cucharadas de harina
- _Nuez moscada
- _Sal
- _1 pastilla de caldo de pescado
- _2 huevos
- _Pan rallado
Especificaciones
Personas 30
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 4minutos
Coste Económico
Adapted from cocinemosjuntosconsonia.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lo primero que vamos hacer es colar las dos latas de atún.Picamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y pochamos.Agregamos la mantequilla y mezclamos e incorporamos la harina y la leche con cuidado de no hacer grumo como me ha pasado a mi que he tenido que batir la mezcla(no se puede estar en tres cosas a la vez jajajaja.
Paso 2
Agregamos la sal, la nuez moscada y la pastilla de caldo mezclamos e incorporamos el atún. Mezclamos la dejamos cocer sin dejar de mover,apartamos del fuego y las dejamos enfriar.
Paso 3
Una vez frías las pasamos por harina,huevo y pan rallado.
Paso 4
Listas para freír las freiremos en tandas pequeñas.
El aceite no lo pongáis demasiado caliente y freír en tandas pequeñas
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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