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Albóndigas de atún

De

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Ingredientes

  • 500 Gr. de atun
  • 1 cebolla
  • 2 Huevos
  • Pan rallado
  • perejil picado
  • 1 ajo picado
  • Sal
  • Harina
  • AOVE

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Albóndigas de atún - Paso 1

Hacemos la masa poniendo en la batidora el atun troceado,la cebolla, el perejil.
Añadir el huevo batido, el pan rallado y amasamos.
Hacemos las bolas,las pasamos por harina y las freimos ligeramente.

Paso 2

Se pueden hacer en salsa de cebolla y caldo de pescado,
con vino Pedro Ximenez o en salsa de pimientos del piquillo.

Paso 3

Para la salsa de pimientos:
Una cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo
3 pimientos del piquillo
Una cucharadita de pimentón dulce
1/2 vaso de vino blanco
Un vaso de agua
1/2 pastilla de caldo de pescado
Perejil picado
Una cucharada de harina ( sopera rasa).

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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