Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Gazpacho de mi madre

De

Un plato sano y exquisito para el verano, bien fresquito entra muy bien.

Puntúa esta receta 2.9/5 (69 Votos)

Ingredientes

  • Un kilo y medio de tomates medios bien maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla (opcional)
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan de payés (opcional, mi madre no pone pan, que engorda :))
  • sal, pimienta, vinagre y un buen aceite de oliva virgen extra
  • picatostes (opcional, pero queda más bueno)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavamos los tomates bajo el grifo bien limpios. Los partimos por la mitad y los rallamos. Cogemos los pimientos y también los pasamos por el grifo. Los cortamos en dados junto con la cebolla. Añadimos una pizca de sal, un poco de pimienta, vinagre y un buen chorro de aceite. También ponemos el diente de ajo. Lo pasamos todo por el turmix y lo colamos con el col-lador chino. Lo ponemos en la nevera y ya nos lo podemos beber bien fresquito y con picatostes a gusto de consumidor!

​

Al gazpacho se le pueden añadir picatostes normales o de ajo, que son muy ricos o trozos de verduritas; pimiento rorjo y/o verde y cebolla picadita.
Tambien queda muy completo con jamon serrano y huevo duro.

También te gustará

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Comenta esta receta

Gazpacho Gaspatxo