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Chef Damien

Tomates a la provenzal

De

La receta de tomates a la provenzal!

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Ingredientes

  • - 8 tomates grandes
  • - 1 a 3 cucharadas de perejil picado
  • - Tomillo fresco
  • - Pan rallado
  • - 3 dientes de ajo picados
  • - 10 cl de aceite de oliva
  • - Sal
  • - Pimienta recién molida

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortamos los tomates por la mitad. Quitamos las pepitas; salpimentamos y los colocamos en una fuente de horno rociada con aceite de oliva.

Paso 2

En un bol, mezclamos unas hojas de tomillo, ajo, una pizca de sal, el perejil picado y el pan rallado.

Paso 3

Extendemos esta mezcla sobre los tomates cortados y rociamos con aceite de oliva.

Paso 4

Horneamos a 200°C durante unos 20 minutos.

- Podemos añadir una pizca de azúcar si los tomates son demasiado ácidos.
- Yo siempre añado una pizca de pimiento de Espelette.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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