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Pastas de anís

De

El equipo de Rebañando

¡Pastas de anís como las de la abuela!

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Ingredientes

  • 200 gr. de harina de reposteria
  • 80 ml aceite de oliva ( en la receta original: 100 gr. aceite de girasol )
  • 30 ml de licor anis dulce ó aguardiente ( en la receta original: 50 ml.) + 20 ml de leche desnatada
  • 4 cucharadas de Sesamo ó ajonjoli ó más ( en la receta original: 2 cucharaditas )
  • 2 cucharadas de Lino ó más
  • 2 ml de Stevia ó ( 1 ml Sacarina ) ó ( 25 gr. de Azúcar Glass ). ( en la receta original: 40 gr. Azúcar Glass)
  • Azúcar para espolvorear por encima.
  • Canela ó cacao en polvo.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

* En un bol echar los ingredientes en este orden:

- 30 ml. licor de anis dulce + 20 ml de leche desnatada,
- 80 ml aceite de oliva ( ó aceite de girasol),
- 2 ml Stevia ó ( azucar glass), ó ( sacarina)
- Sesamo al gusto: 4 cucharadas
- Lino al gusto: 2 cucharadas
- 200 gr de harina de reposteria

Moverlo con una cuchara de madera hasta que se forme una bola de masa.

* Cogemos con las manos porciones pequeñas de masa para hacer pequeñas bolas y presionamos en el centro de la bola con un dedo para que quede un huequecito que se rellenara con azucar glass.

* En la bandeja del horno o parrilla del horno poner el papel parafinado, e ir colocando las bolitas aplastadas por el centro sobre el papel. Estas galletas no crecen a lo ancho.

* Horno: Precalentarlo a 180°, y aproximadamente durante 10-15 minutos ( vigilarlas), con calor abajo y arriba, hasta que estén ligeramente doradas.

* Cuando estén echas se pueden espolvorear con canela o cacao en polvo.

- Salen aproximadamente 20 pastas.

- Estas galletas crecen muy poco en el horno.

- Unas vez finalizadas por dentro quedan ligeramente hojaldradas.

- Si nos pasamos cociendolas por dentro se quedan un poco duras, asi que hay que quitarlas antes del horno.

- Estas pastas no salen muy dulces.

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