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Champiñones con encanto

De

- 1 kg champiñones preferentemente grandes.
- Aceite
- Ajo
- Sal
- 1 Limón
- 1 tarrina queso de untar tipo philadelphia o similar
- 1 frasco mermelada Hero sabor fresa o frutos rojos
- 1 paquete pequeño de palitos o colines
- Varias lonchas de jamón serrano

1.- Seleccionamos champiñones grandes, limpiamos, quitamos el tronco dejándolos huecos.
2.-Los lavamos bien y frotamos con limón para evitar que se pongan negros. Después les ponemos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y los metemos al microondas durante 15 mn.
3.-Mientras tanto en una sartén freímos unos ajitos y cuando empiezan a estar dorados cortamos con unas tijeras trocitos de jamón serrano y los troncos de los champiñones y salteamos todo durante unos minutos.
4.- Retiramos del fuego y esperamos unos minutos a que se enfríen un poquito y enseguida le añadimos el queso de untarr.
5.- Rellenamos los champiñones con la mezcla y les colocamos un colín en el centro.
6.- Cortamos rebanadas de pan nos servirán para clavar encima los champiñones o bien cortamos la punta de los colines para que apoyen bien sobre una bandeja y se sujeten.

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Ingredientes

  • - 1 kg champiñones preferentemente grandes.
  • - Aceite
  • - Ajo
  • - Sal
  • - 1 Limón
  • - 1 tarrina queso de untar tipo philadelphia o similar
  • - 1 frasco mermelada Hero sabor fresa o frutos rojos
  • - 1 paquete pequeño de palitos o colines
  • - Varias lonchas de jamón serrano

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1.- Seleccionamos champiñones grandes, limpiamos, quitamos el tronco dejándolos huecos.
2.-Los lavamos bien y frotamos con limón para evitar que se pongan negros. Después les ponemos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y los metemos al microondas durante 15 mn.
3.-Mientras tanto en una sartén freímos unos ajitos y cuando empiezan a estar dorados cortamos con unas tijeras trocitos de jamón serrano y los troncos de los champiñones y salteamos todo durante unos minutos.
4.- Retiramos del fuego y esperamos unos minutos a que se enfríen un poquito y enseguida le añadimos el queso de untarr.
5.- Rellenamos los champiñones con la mezcla y les colocamos un colín en el centro.
6.- Cortamos rebanadas de pan nos servirán para clavar encima los champiñones o bien cortamos la punta de los colines para que apoyen bien sobre una bandeja y se sujeten.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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Champiñones con encanto Gambas con mango