Tarta de queso con mermelada de arándanos

De Rosa

Con cuajada y al horno, ¿?. Pues si, así la capa de galletas queda firme y no se desmorona.
Esta tarta, al no llevar nata, es muy ligera, pero no por ello menos rica.

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Tarta de queso con mermelada de arándanos

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Ingredientes

1 paquete de galletas integrales + 4 galletas, 100 grs de margarina ligera a temperatura ambiente, 2 tarrinas de queso crema tipo Philadelphia (o queso crema sin lactosa), 6 cucharadas de azúcar, 1/2 litro de leche (o leche sin lactosa), 3 sobres de polvos de cuajada (cuajada sin lactosa), 6 cucharadas soperas de mermelada de arándanos.

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Para confeccionar la base, triturar las galletas con la picadora hasta que queden muy finas.
Añadir la margarina y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
Forrar con esta pasta el fondo y las paredes de un molde de 20 cm, presionando con los dedos.
Preparar el relleno batiendo el queso con el azúcar, la leche y las cuajada hasta obtener una crema sin grumos, se puede utilizar las batidora. Verter la crema en molde, sobre la base de galleta.
Cocer la tarta en el horno, precalentado a 180°C, durante 30 mn.
Una vez cocida la tarta, dejar enfriar por completo y cubrirla con la mermelada. Reservar en el frigorífico unas horas para que quede más sólida y sea más fácil de desmoldar.