Tarta de queso con mermelada de arándanos
De Rosa
Con cuajada y al horno, ¿?. Pues si, así la capa de galletas queda firme y no se desmorona.
Esta tarta, al no llevar nata, es muy ligera, pero no por ello menos rica.
Ingredientes
- 1 paquete de galletas integrales + 4 galletas, 100 grs de margarina ligera a temperatura ambiente, 2 tarrinas de queso crema tipo Philadelphia (o queso crema sin lactosa), 6 cucharadas de azúcar, 1/2 litro de leche (o leche sin lactosa), 3 sobres de polvos de cuajada (cuajada sin lactosa), 6 cucharadas soperas de mermelada de arándanos.
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1

Para confeccionar la base, triturar las galletas con la picadora hasta que queden muy finas.
Añadir la margarina y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
Forrar con esta pasta el fondo y las paredes de un molde de 20 cm, presionando con los dedos.
Preparar el relleno batiendo el queso con el azúcar, la leche y las cuajada hasta obtener una crema sin grumos, se puede utilizar las batidora. Verter la crema en molde, sobre la base de galleta.
Cocer la tarta en el horno, precalentado a 180°C, durante 30 mn.
Una vez cocida la tarta, dejar enfriar por completo y cubrirla con la mermelada. Reservar en el frigorífico unas horas para que quede más sólida y sea más fácil de desmoldar.
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Técnicas de cocina
¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café.
Ingredientes
- 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa)
- 750g de cerezas frescas o congeladas
- 60g de azúcar
- 60g de almendras molidas
- 1 taza de pistache en trozos
- 5 cdas de azúcar moscabada
- 1 chorrito de leche
Preparación
- Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
- Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada.
- Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos.
- Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
- Hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.
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