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Lentejas salteadas con chorizo

De

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Ingredientes

  • 400 gr. de lentejas.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 tomates maduros.
  • 150 gr. de chorizo
  • 2 huevos.
  • 1 vaso pequeño de vino blanco.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • Pimienta negra y laurel.
  • Pimentón.
  • Cuatro cucharadas de aceite de oliva.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocer las lentejas añadiendo la cebolla, los tomates, el chorizo, los ajos y el pimiento, cúbrelas con agua, tapas la olla y cocinas durante 8 minutos.

Paso 2

Cuando termine el tiempo de cocción, sacas las verduras junto con el chorizo y reservas.
Las verduras se echan en el vaso de la batidora y se trituran. Si están muy secas, añade un poco de caldo de la cocción de las lentejas.

Paso 3

En una sartén, echa el aceite y cuando esté caliente echa el chorizo en ruedas y el vino. Apartas del fuego y echa una cucharilla de pimentón.

Paso 4

Añadir esta mezcla sobre las lentejas y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Añade también la pimienta negra.

Paso 5

Servir con un huevo duro picado por encima. (opcional)

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