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Exquisitos guisos de carne y verduras - 10 recetas

Técnicas de cocina

Pollo a la parmesana con un toque cítrico

 

¿Quién puede resistirse a un rebozado tan especial como este? Pruébala una vez y verás como esta receta se convierte en un imprescindible de tu repertorio:

 

INGREDIENTES: 

  • 6 pechugas de pollo.
  • 3 huevos.
  • 200 gr de pan rallado.
  • 200 gr de harina.
  • El zumo de medio limón.
  • 2/3 de taza de parmesano rallado.
  • La ralladura de un limón.
  • Pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Bate los huevos y añádeles el zumo de limón. 

2. Por otra parte, agrega el queso, el ajo en polvo, la ralladura de limón y un poco de pimienta al pan rallado.

3. Pasa las pechugas por la harina, por el huevo y por la mezcla  de pan rallado, en este orden.

4. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel para hornear y echa un poco de aceite sobre ellas (preferiblemente con un pulverizador).

5. Con el horno ya precalentado a 200 ºC, mételas durante 20 minutos.

 

Sírvelas acompañadas de un poco de ensalada y tu salsa favorita. ¡No harán falta ni cubiertos!

 

Mejores recetas de Guisos de carne y verduras

De

En esta ocasión traigo una receta que es la primera vez que la realizo, la he ido realizando sobre la marcha, pero...

  • Ingredientes (4 personas):
  • 400 g de ternera para guisar
  • 150 g de habas baby congeladas
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos italianos
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 hojas de laurel
  • ½ litro de cava
  • 1 pastilla de concentrado de carne
  • 150 g de remolacha rallada en conserva
  • Curry
  • Pimienta negra en polvo
  • Colorante alimentario (azafrán)
5/5 (1 Votos)

De

Un clásico de la cocina. Uno de esos guisos que huelen a hogar y que saben sacar provecho de sus excelentes ingred...

  • INGREDIENTES (4 personas)
  • 500 grs de carne de ternera para guisar
  • 1 bote grande de alcachofas (o naturales)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 8 champiñones (o un bote de champiñones enteros)
  • Hojas de laurel
  • Patatas (opcionales, yo no eché)
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 1/2 litro de caldo de carne o de agua
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
5/5 (1 Votos)

De

Una receta de cordero, para chuparse los dedos, con el toque de las setas y espárragos, riquissssssssima

  • 1/2 k de carne de cordero.
  • 1 cebolla.
  • 5 ajos.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 50 g. De almendras o piñones.
  • 2 hojas de laurel.
  • 2 patatas grandes.
  • 1 manojito de espárragos trigueros.
  • 300 g. De setas, robellones o níscalos o la seta que mas OS guste.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
5/5 (1 Votos)

De

- Echar en el vaso 90 gr. de aceite y los 3 dientes de ajo (sin pelar) y programar 5 minutos, 100º y vel

  • - 500 gr. de ternera en trocitos
  • - 130 gr. de aceite (90 + 40 que se utilizarán por separado)
  • - Pimienta y sal
  • - 3 dientes de ajo
  • - 150 gr. de cebolla
  • - 100 gr. de pimiento verde
  • - 100 gr. de pimiento rojo
  • - 50 gr. de guisantes
  • (La verdura la tenía troceada y congelada)
  • - 2 pastillas de caldo de carne
  • - 200 gr. de tomate triturado
  • - 100 gr. de whisky
  • - 200 gr. de agua
  • - 400 gr. de garbanzos cocidos
4/5 (2 Votos)

De

Deliciosa receta de carne y verduras

  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 1 zanahoria grande
  • 400 g de osobuco de ternera
  • Pimentón de la vera
  • Caldo de carne
  • Coñac
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
3.8/5 (4 Votos)

De

Poner en el vaso la cebolla, el puerro y ajo 10 seg, velocidad 4

  • 400 gr carne
  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de guisantes
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 100 gr vino blanco
  • 600 gr agua
  • 1 cacito caldo knorr
  • 60 gr aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
2.9/5 (10 Votos)

De

Como su nombre indica, es un guiso otoñal/invernal y muy bueno para tomar en un mes lluvioso y de frío como lo es...

  • 1/2 col cortada a tiras grandes
  • 1 chorizo Picante cortado a 6 trozos medianos-grandes (Revilla o Palacios)
  • 75 grms de garbanzos cocidos
  • 3 huevos duros
  • 150 grms de patatas
  • 750 ml de caldo de pollo
  • 50 grms de carne picada de ternera o cerdo
  • 25 grms de zanahoria rayada
  • 20 grms de brotes de soja
  • 1 champiñón cortado a láminas finas
  • 1 huevo crudo
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • 1/2 cebolla cortada a dados pequeñitos
2.9/5 (7 Votos)

De

La clave de este plato: Ingredientes de buena calidad y una cocción a fuego lento

  • - 800 gr de carne de ternera para estofar
  • - 12 cebollitas francesas
  • - 4 tomates rojos
  • - 3 patatas medianas
  • - 1 cabeza de ajos
  • - 2 hojas de laurel
  • - 2 dl de vino de Jerez
  • - 2 vasos de caldo de carne
  • - aceite de oliva, sal, pimienta
2.5/5 (2 Votos)

De

de cuchara

  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de harina
  • 1 litro de agua
  • tomillo, sal, pastilla de caldo de carne ó verdura.
  • 4 cucharadas de aceite
  • Azafran
2/5 (2 Votos)

De

Es un plato típico de Sanfermines

  • 1 kg. de carne de toro cortada para guisar.
  • 1 cebolla grande en juliana.
  • 1 pimiento verde en juliana.
  • 2 zanahorias en juliana.
  • 3 dientes de ajo picados finos.
  • 1 lata de tomate triturado.
  • 1 vaso de Vino tinto ( en su defecto 1/2 vaso de brandy)
  • 1 chorrito de vinagre... muy poco.
  • Pimienta negra molida.
  • 1 pastilla de calo de carne.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Sal.
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ESTOFADO DE TORO Estofado de ternera con remolacha y habas