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Suculentas recetas de estofado - 29 recetas

Más recetas de Estofado

De

La clave de este plato: Ingredientes de buena calidad y una cocción a fuego lento

  • - 800 gr de carne de ternera para estofar
  • - 12 cebollitas francesas
  • - 4 tomates rojos
  • - 3 patatas medianas
  • - 1 cabeza de ajos
  • - 2 hojas de laurel
  • - 2 dl de vino de Jerez
  • - 2 vasos de caldo de carne
  • - aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
2.5/5 (2 Votos)

De

Comenzaremos cubriendo el fondo de la olla a presión con aceite de oliva, y cuando esté caliente se echan las co...

  • 500 gr. de Costillar de Cerdo
  • 4 Patatas Medianas
  • 1 Cebolla Pequeña
  • 1 Pimiento Verde
  • ½ Pimiento Rojo
  • 1 Tomate Maduro
  • 2 Zanahorias
  • 50 gr. de Guisantes
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Vaso de Vino Blanco Seco
  • 1½ Litro de Agua Aprox.
  • 2 Hojas de Laurel
  • Una Carterilla de Azafrán
  • ½ Cucharadita de Pimentón
  • Sal y Pimienta Negra
1.7/5 (3 Votos)

De

Se atan las perdices con una cuerda por las patas

  • 2 o 3 perdices
  • Hueso de jamon o taquitos
  • 3 cebollas
  • sal gorda
  • 6 granos de pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 vaso vino blanco
  • chorro de coñac
1/5 (1 Votos)

De

Esta es otra receta tradicional de Catalunya, la traducción de fricandó, es estofado y esta receta la aprendí d...

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 1 Kg de carne de ternera en filetes
  • (llata o tapa plana)
  • 1 1/2 l.de caldo vegetal o agua
  • 2 Cebollas tiernas grandes
  • 1 rama de tomillo - 3 hojas de laurel
  • 1/4 l. de aceite de oliva virgen
  • 50 gr. de ceps secos o carrerolas
  • que hidrataremos 1 h. antes en 1'5 litros de caldo o agua)
  • 250 gr. de champiñones
  • 1 bote de setas variadas
  • 1 picada (de frutos secos)
  • 2 tomates (o 2-3 cucharadas soperas de tomate triturado natural)
  • Harina (para enharinar la ternera)
  • 75 gr. de apio
  • 75 gr. de puerro
  • 75 gr. de zanahoria
  • Sal y pimienta negra
  • 1 copita de brandy
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De

Hoy os traigo una receta de esas tradicionales que hace tiempo que no traía

  • 2 cebollas
  • 1 kg y medio de ternera para estofar
  • 5 ajos
  • comino
  • pimienta
  • 1 guindilla*
  • perejil
  • sal
  • pimentón
  • azafrán
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 surtido de setas
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De

Un típico plato irlandés

  • Ternera para estofar cortada a tacos
  • 3-4 cebollas
  • 3-4 zanahorias
  • 4-6 patatas
  • 400 gr. de tomate frito
  • Caldo vegetal o de carne
  • 1 lata de cerveza Guinness
  • 3 hojas de laurel
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Una pizca de azúcar
  • Aceite de oliva
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De

Un plato contundente para los dias de invierno

  • 500 gr de ternera para guisar
  • 5 patatas
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla bien grande
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 litro de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta negra
0/5 (0 Votos)

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Estofado de ternera Estofado de ternera con patatas