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sandra garcia

Ternera estofada con patatas

De

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Ingredientes

  • 250 g de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de pimientos
  • 70 g de aceite
  • 150 g de tomate triturado
  • 1/2 k carne de ternera
  • harina
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada clavo y laurel
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 lata de champiñones
  • 100 g de vino tinto
  • 350 g de caldo de carne
  • 3 patatas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Añadir el aceite(70gm) y triturar la cebolla,los ajos y pimientos (Trituramos velocidad 5 unos segundos) programar 5min-varoma-vel.1

Paso 2

agregar el tomate triturado y programar 5min-varoma-vel.1

Paso 3

echamos la carne enharinada,la zanahoria y los champiñones,ponemos las especias: pimienta,sal,nuez moscada,clavo y laurel y programamos 5min-100º- giro a la izquierda y velocidad cuchara.
se añade el vino tinto y volvemos a programar 5min-100º- giro a la izquierda y velocidad cuchara.
se echa el caldo ó agua y se programa 30min-varoma- giro a la izquierda y velocidad cuchara.
una vez acabado el tiempo,echamos las patatas y programamos 15min-varoma- giro a la izquierda y velocidad cuchara.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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