Estofado de conejo al vino tinto

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Paté de conejo

Pruébala!receta top Conejo Asado con Migas de Pan y...

Ingredientes

1 conejo troceado
1 chalota
tocino
3 zanahorias
2 dientes de ajo
vino tinto (equivalente a 4 vasos)
1 cucharadita de concentrado de tomate
bouquet garni, laurel, tomillo
2 hojas de laurel
champiñones de París
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Dificultad Fácil

Preparación

Paso 1

1- En una cazuela, pon al fuego el aceite y dora el conejo por los dos lados y resérvalos. Incorpora la chalota cortada en lonchas finas, las zanahorias en rodajas y el ajo. Luego incorpora el tocino fumé.

Paso 2

2- A continuación incorpora los trozos de conejo, las hierbas, la sal y la pimienta, mezcla bien y luego añade el vino tinto, dos vasos de agua y la cucharadita de tomate concentrado. Tapa la cazuela, pero sin encajar y deja cocer a fuego lento durante 1 hora.

Acompáñalo con arroz, patatas al vapor o espaguetis.

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