Arroz al horno con garbanzos y ternera

Paso 1

Precalentar el horno a 220º.
Cortar la patata en 8 rodajas y reservar en un recipiente con agua.
Cortar los tomates por la mitad.
En una cazuela de barro, con un poco de aceite, poner las patatas bien escurridas, las morcillas enteras, la cabeza de ajos entera y los tomates.Freír un poco y sacar. Reservar
En el mismo aceite, poner los ingredientes del cocido (menos el caldo) y sofreír.
Añadir la patata y el tomate, la sal, el pimentón y darle un par de vueltas. Añadir el arroz y sofreír un poco. Regar con el caldo caliente, rectificar de sal y añadir el colorante.Hornear entre 20 y 30 minutos. El arroz debe quedar hecho pero suelto.