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El mejor ratatouille

De

La receta de Ratatouille es un plato procedente de la gastronomía francesa. Un plato a base de berenjenas, ajo, tomate, etc, lo que comúnmente conocemos como el Pisto Manchego, una receta muy extendida cada vez más en nuestra gastronomía.

El equipo de Rebañando

Prueba la receta original de ratatouille o pisto provenzal. Este saludable plato a base de berenjenas, calabacín, tomate, etc. es siempre una guarnición de excepción.

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Ingredientes

  • 2 Tomates
  • 1 Pimentón
  • 1 Calabacín grande
  • 1 Berenjena mediana
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • Hierbas provenzales al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal al gusto

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 210 °C.

Paso 2

Vamos cortando toda la verdura en finas rodajas.

Paso 3

A continuación aplicamos un poco de aceite a una bandeja para horno y colocamos las rodajas cuidadosamente. Lo ideal es ir alternando las diferentes rodajas y darle una forma de espiral como aparece en la imagen.

Paso 4

Para darle más sabor, vamos a espolvorear un poco de ajo en polvo, hierbas provenzales y por supuesto sal y pimienta. Para terminar vertemos un chorrito de aceite de oliva.

Paso 5

Horneamos a 180°C y prestamos atención para sacar la fuente en cuanto las verduras estén hechas.

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Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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