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Gastrocenicienta

Albóndigas veganas de avena

De

El equipo de Rebañando

Una sencilla receta para preparar unas albóndigas veganas de avena. Para acompañar esta estupenda receta vegana podemos preparar un pisto o si no tenemos tiempo una salsa casera de tomate con algunas especias. ¡Pruébalas!

Puntúa esta receta 4.8/5 (172 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes (20 albóndigas medianas/pequeñas)
  • 3 vasos de copos de avena finos
  • 3 cucharadas de harina (yo usé de trigo integral)
  • 1 cucharada de comino en grano
  • 1 vaso y 1/2 de agua (quizá algo más)
  • 3 dientes de ajo
  • aceite para freir
  • Sal y Pimienta al gusto

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Adapted from gastrocenicienta.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Vamos a poner la avena salpimentada al gusto, con el ajo muy picado y el comino en un recipiente que nos permita amasar, añadimos el agua bien caliente, hirviendo, mezclamos bien... tened cuidado al poner el agua, hacerlo a poquitos para no pasarnos y que nos quede la masa líquida, la idea es que quede una masa compacta que pueda hacerse bolitas con ella.

Paso 2

Añadimos la harina y mezclamos hasta tener nuestra masa perfecta, tras esto vamos haciendo las bolitas, de tamaño no muy grande, más bien pequeñitas...calentamos aceite en una sartén y las vamos friendo, cuando estén doradas las sacamos y ponemos en papel de cocina absorbente y las tenemos listas para comer...

Paso 3

Para acompañar os dejo aquí mi receta de pisto... aunque las podéis también acompañar sólo con salsa de tomate o ensalada... y además como estamos de fiesta les puse unas patatas fritas caseras, y fritas con el mínimo aceite muy poco a poco... quedan crujientes y nada aceitosas ;)

Paso 4

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

Comenta esta receta

Doy fé de que estan buenisimas, las acabo de hacer. Y con una salsita de tomate tienen que estar... de vicio.

Comentario de

Aunque no sea vegano, estas albóndigas de avena tienen una pinta magnífica. A ver si me animo y las pruebo...

Comentario de

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