Nuestras albóndigas más sabrosas - 120 recetas
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Albóndigas a la jardinera
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Riquísimas albóndigas al estilo de las que nos prepara nuestra madre, con una salsa para empezar a mojar pan y no...
- 500 gr de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 cebolla
- 50 gr de perejil picado
- 1 zanahoria
- 150 ml de caldo de carne
- 4 o 5 champiñones naturales
- puñado de guisantes
- Pizca de sal
- 1 cucharada de harina
- 1 pizca de pimienta
Albóndigas mozárabes
De militruka
Triturar 2 ajos, el perejil y los huevos y añadir a la carne junto con la sal y la pimienta(si la masa queda dura ...
- 1 kg. de carne de ternera picada
- 150gr pan rallado
- 2 huevos
- 2dientes de ajo
- perejil
- Leche
- 2 cebolla cortada
- Un puñado pequeño de almendras
- 2 rebanada de pan frito
- Brandy
- vino oloroso
- azafrán
- sal y pimienta
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