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Carne de res a la plancha con pesto

De

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Ingredientes

  • 600 g de carne
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla morada
  • 3 c/s de pesto
  • 250 g de tomates cherry
  • 125 g de rúcula o lechuga romana
  • 1 diente de ajo machacado

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar la carne en rodajas muy finas y poner a marinar con el pesto y el ajo durante al menos 3 horas.
Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y los filamentos blancos y cortar en tiras. Pelar y picar la cebolla.
Lavar los tomates cherry y la rúcula y colocar en un tazón grande. Sazone con jugo de limón y un poco de aceite.

Ponga a calentar la parrilla. Unte con aceite de oliva. Para empezar, rehogar la cebolla y los pimientos. Cuando estén tiernas pero crujientes aún, poner la carne y revuelva constantemente durante unos minutos. Retire las verduras y la carne y mezclar con la ensalada y los tomates.
Rectificar los condimentos, si es necesario y servir inmediatamente.

Consejo:
La carne se puede preparar el día anterior y marinar durante la noche, y cortar las verduras con antelación. Una gran sartén sera apropiada para aquellos que no tienen plancha

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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