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Pimiento relleno de la yaya

De

Una muy buena receta de arroz, otra manera de comerlo

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Ingredientes

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 450g de arroz redondo
  • 250g de carne picada mixta
  • 1 taza de guisantes
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cc de pimentón dulce
  • sal y pimienta

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Encender el horno a 250°
en una sarten grande sofreír la cebolla y el ajo, añadir la carne picada, salpimentar. una vez esté la carne, poner el pimentón, dar unas vueltas y añadir el tomate ya rallado. mezclar todo bien y poner el arroz. Rectificar el sazonamiento, incorporar bien toda la mezcla y reservar.

Paso 2

Lavar y despepitar los pimientos quitándoles la parte de arriba sin romper el resto del pimiento.
rellenarlos con el arroz a 2 tercios y colocarle de nuevo el sombrero para cerrarlo y que no se salga el relleno.

Paso 3

ponerlos en una fuente de horno y rociar con un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
Hornear a 180° mas o menos 1 hora

Verificar la cocción mirando si el arroz esta hecho, levantando el sombrero

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