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Aleta rellena de carne picada y verduras

De

El equipo de Rebañando

Aprende a preparar una estupenda aleta rellena de carne picada, verduras y bacon. Para acompañar los redondos de ternera, lo ideal es preparar una salsa en paralelo que serviremos junto a la carne.

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Ingredientes

  • 1kg carne de aleta de ternera
  • Hilo cocina o maya
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • 1/2 kg carne picada
  • 6 lonchas de bacon
  • 1 Tortilla de francesa
  • Aceitunas
  • Pimiento rojo de lata
  • Cebolla
  • 1 Ajo
  • Laurel
  • Vino blanco

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Sobre una mesa se extiende la aleta y con el mortero de machaca para igualar.

Paso 2

Se salpimenta por las dos caras.

Paso 3

Se rellena por la parte que no tiene grasa.

Paso 4

Se ponen los ingredientes a lo ancho en bloques en este orden: carne picada, bacon, aceitunas, tortilla y pimiento rojo. Se enrosca la carne.

Paso 5

Con el hilo se atan los extremos y se pone la red.

Paso 6

Se siguen los pasos del redondo: Se prepara la salsa y horneamos a 200°C entre 35 y 40 minutos.

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