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Pan al microondas sin gluten

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

El equipo de Rebañando

Prepara en casa este pan al microondas sin gluten, nada mejor que preparar uno mismo nuestro propio pan para acompañar nuestros platos favoritos.

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Ingredientes

  • - 140gr de Harina Panificable Beiker
  • - 60gr de Harina de Maíz fina (Amarilla)
  • - 50gr de Harina de Trigo Sarraceno
  • - 10gr de Maicena
  • - 30gr de Margarina Vegetal (o Aceite de Girasol)
  • - 250ml de Leche S.Lactosa
  • - 2 sobres de Gasificante
  • - 1 sobre de Agar-Agar en polvo o ½ cdita de Goma Xantana (Opcional)
  • - 1 pizca de Sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 3minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un bol, derretimos la margarina vegetal y le agregamos la leche. En otro bol, mezclamos nuestros ingredientes secos: todas las harinas junto con el gasificante, el agar-agar y la sal.

Paso 2

Ahora, tamizamos todo ello encima de nuestra mezcla líquida. Mezclamos hasta que quede una masa homogénea.

Paso 3

Untamos con un poco de margarina el molde (apto para microondas) que vayamos a usar, vertemos y extendemos la masa y finalmente, lo metemos al microondas a máxima potencia (800-900w) durante 3 minutos.

Paso 4

Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriando sobre una rejilla. Muy rico y esponjoso. ON EGIN!

Para NO Celíacos: La harina Beiker se puede sustituir por harina de Trigo normal o harina de Fuerza.
Para No Intolerantes a la Lactosa: Podeis usar margarina y leche normal.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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