Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Las mejores recetas con goma xantana - 9 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: gelatina chocolate, gelatina de mosaico, gelatina de yogur, gelatinas fáciles, gelatinas de colores, gelatinas de frutas

Técnicas de cocina

Prepara un rico bretzel para tus aperitivos

¿Has oído hablar de los bretzel? ¿Todavía no has tenido oportunidad de probarlos?

¡Con este vídeo podrás hacerlo en casa y sorprender a todos!

Mejores recetas de Goma xantana

De

Una agradable sopa de bogavante con arroz y lechuga de mar

  • 1 cola de bogavante (un bogavante de 500-600 gr)
  • arroz con lechuga de mar:
  • 200 gr de arroz bomba o similar (carnaroli, etc...)
  • 700 ml de caldo de gallina
  • una cebolleta fresca
  • ajo picado al gusto
  • alga lechuga de mar
  • cebollino picado finamente
  • aceite de oliva
  • Caldo de cabezas de bogavante:
  • 15 cabezas de bogavante
  • 3 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 400 ml de cognac
  • 80 gramos de miel
  • goma xantana
  • caldo de gallina o carne en cubitos o seco (starlux o similar)
  • aceite de oliva
  • sal
4.1/5 (296 Votos)

¡Los mejores POSTRES DE NAVIDAD SIN GLUTEN!

3 591 compartidos

De

Jugoso y espectacular bizcocho de chocolate con sorpresa entre sus ingredientes: la remolacha

  • 200 grs de chocolate para fundir
  • 60 grs de leche sin lactosa (en este caso "Feiraco") **
  • una cucharadita de café soluble
  • 80 grs de mantequilla
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 4 huevos L
  • 150 grs de azúcar
  • 40 ml de azúcar invertido (aquí la receta)
  • 135 grs de harina
  • - 15 grs harina altramuz
  • - 60 grs harina de maiz
  • - 60 grs harina de arroz
  • 7,5 grs de levadura
  • 2,5 grs de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita goma xantana
  • 45 grs cacao Valor puro
  • 250 grs puré de remolacha cocida
5/5 (1 Votos)

COMIDA "SANA" que es mala para la salud

1 408 compartidos

De

Una manera creativa de sorprender con un postre diferente, la base es un bizcocho de chocolatazo que al meterte en ...

  • BASE de CHOCOLATE:
  • 50 gr Mantequilla
  • 70 gr de Chocolate al 70% de cacao
  • 80 gr Azúcar
  • 25 gr de Harina
  • 1 Huevo grande
  • NATILLAS en caviar:
  • 450ml de agua (si es destilada mejor).
  • 2 gr Alginato de sodio
  • 200 ml de Leche entera
  • Cáscara de limón
  • 3 Yemas de huevo
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 gr Lactato de calcio
  • 1/2 cucharada de café de Goma Xantana (opcional)
  • Espuma de MENTA
  • 200ml Leche entera
  • 1,5 gr de Lecitina de soja
  • 2 sobres de menta poleo
  • Menta fresca o Hierba buena
  • Colorante verde
  • Sacarina líquida
5/5 (1 Votos)

De

Prepara en casa este pan al microondas sin gluten, nada mejor que preparar uno mismo nuestro propio pan para acompa...

  • - 140gr de Harina Panificable Beiker
  • - 60gr de Harina de Maíz fina (Amarilla)
  • - 50gr de Harina de Trigo Sarraceno
  • - 10gr de Maicena
  • - 30gr de Margarina Vegetal (o Aceite de Girasol)
  • - 250ml de Leche S.Lactosa
  • - 2 sobres de Gasificante
  • - 1 sobre de Agar-Agar en polvo o ½ cdita de Goma Xantana (Opcional)
  • - 1 pizca de Sal
4.2/5 (19 Votos)

Dulzuras aptas para celíacos

7 285 compartidos

De

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

  • Mezcla de Harinas:
  • - 100gr de Harina de Quinoa (o de Repostería S.Gluten)
  • - 25gr de Harina de Arroz
  • - 25gr de Maicena
  • - 1 sobre de Levadura en Polvo
  • - 1 cdita de Goma Xantana
  • Otros:
  • - 3 Huevos
  • - 2 cdas de Cacao en Polvo (Valor)
  • - 18gr de Edulcorante en Polvo (o 180gr de Azúcar)
  • - 175gr de Margarina Vegetal
  • - 1 ½ cdas de Aroma de Vainilla
  • - Fideos de chocolate
4.1/5 (12 Votos)

De

Esta es la receta ideal para hacer un buen bocata

  • 250g agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra
  • 100g harina panificable Proceli
  • 75g harina panificable Beiker
  • 25g harina de arroz
  • 30g almidón de mandioca Yoki
  • 25g leche en polvo
  • 1 cucharadita del café de goma xantana
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar (para espumar la levadura)
  • 12g levadura fresca ó 100g de prefermento
4/5 (16 Votos)

De

(S

  • - 200gr de Harina de Arroz
  • - 25gr de Harina de Trigo Sarraceno
  • - 125gr de Maicena
  • - 50gr de Almendra Molida
  • - 80gr de Azúcar Glas
  • - 125gr de Manteca de Cerdo Ibérico
  • - 50ml de Anís Dulce
  • - 15ml de Agua
  • - 1 pizca de Canela molida
  • - 1 pizca de Goma Xantana (opcional)
3.2/5 (6 Votos)

De

Una forma cretiva de ampliar un poco de pulpo con una espuma de patata cocida en pescado y aceite macerado con pime...

  • 350-400 patatas
  • Trozo de calamar, Potón... sin piel
  • Medio vaso de agua
  • 200 de nata para cocinar
  • 1-2 gr de goma Xantana
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Pulpo cocido (200gr es suficiente).
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce.
3/5 (1 Votos)

De

Exquisitas y muy de moda, las galletas de mantequilla pueden prepararse solas o bañadas en fodant para darles un a...

  • 85g mantequilla a temperatura ambiente
  • 85g azúcar glass
  • 30g huevo a temperatura ambiente (para q la mantequilla no se corte)
  • 130g harina panificable Beiker
  • 50g harina de arroz
  • 40g harina de garbanzo o trigo sarraceno*
  • 1/2 cucharadita de goma xantana, goma guar o agar agar en polvo
  • 2 cucharaditas Vainilla Bourbon
1/5 (2 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Galletas de mantequilla sin gluten SOPA DE BOGAVANTE CON ARROZ Y LECHUGA DE MAR