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5 recetas de pan de plátano que necesitas probar

El pan de plátano es lo mejor: fácil de hacer, rico y bueno a cualquier hora del día…

© Silvia Santucci

Pan de plátano y nueces estilo Starbucks

Suave, con delicioso sabor a plátano, nueces crujientes y un glaseado incomparable... como en Starbucks, pero mejor, ¡porque es casero!

Ingredientes:
  • 100g de mantequilla semi-salada
  • 120g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 plátanos machacados
  • 500 ml de crema líquida
  • 230g de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 80g de nueces de pecán
Para el glaseado:
  • 50g mantequilla
  • 250g de queso crema
  • 50g de azúcar glas
Preparación:
Coloca la mantequilla ablandada en un tazón y añade el azúcar. Agrega los plátanos machacados, los huevos ligeramente batidos y la crema. Bate esta mezcla.
Agrega la harina, la levadura y mezcla.
Incorpora las nueces troceadas y mezcla nuevamente.
Vierte la mezcla en un molde para cake (panqué), alisa la superficie y hornea a 165 ºC durante 40 minutos.
Luego, deja que se enfríe sobre una rejilla.
En otro tazón, mezcla el queso con la mantequilla del glaseado. Agrega el azúcar y mezcla bien. Cubre y reserva en un lugar fresco.
Cuando el pan ya no esté caliente, cúbrelo con el glaseado y luego déjalo reposar un poco antes de servir.

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Técnicas de cocina

Bolo brigadeiro, la tarta de cumpleaños más suave y chocolatosa de todas

El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo. 

 

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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