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Galletas de mantequilla con mermelada original de cerezas negras

De

El equipo de Rebañando

Galletas de mantequilla con Mermelada Original de Cerezas negras. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • Un poquito de agua si es necesario
  • Azúcar glas
  • Mermelada Hero Original de Cerezas negras

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180º.

Paso 2

En un recipiente mezclamos la harina y la mantequilla. En otro cuenco, batimos bien el huevo y el azúcar hasta que quede cremoso.

Paso 3

Vamos juntando bien ambas mezclas y amasándolas hasta que quede una masa que no se pegue a los dedos. Si quedara muy seca podemos añadir un poco de agua.

Paso 4

Sobre una superficie enharinada extiendemos la masa con un rodillo dejándola con un grosor de unos 2-3 milímetros. A continuación, con un cortapastas de la forma elegida cortamos las galletas y con otro más pequeño vaciamos el centro de las galletas que harán de tapa para que luego se pueda ver la confitura.

Paso 5

Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel especial para hornear y las horneamos durante unos 10-15 minutos.

Paso 6

Las dejamos enfriar untamos con Mermelada Hero Original de Cerezas negras y las montamos, terminando por decorarlas con el azúcar glas.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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