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Mermelada de cerezas con Thermomix

De

El equipo de Rebañando

Te recomendamos esta sencilla receta para preparar mermelada casera de cerezas o picotas. Las cerezas son una fruta de verano por lo que te recomendamos esperar que llegue el calor para hacerla y disfrutar de todo su sabor. ¡Buenísima!

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Ingredientes

  • 600gr de cerezas (picotas)
  • 200gr de azúcar
  • 100gr de azúcar moreno
  • El zumo de 1/2 limón

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzaremos por lavar y deshuesar las cerezas.

Paso 2

Colocamos las cerezas deshuesadas en el recipiente del robot de cocina junto al azúcar y el zumo del limón.

Paso 3

Programamos la máquina a una temperatura de 100°C y velocidad 2 durante 40 minutos.

Paso 4

Como nos interesa que la mermelada coja una textura más espesa, sustituiremos el cubilete de la tapa por el cestillo para que se evapore poco a poco.

Si al terminar nos queda una mermelada un poco líquida no nos debemos preocupar. Cuando se enfríe, espesará.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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Pero que buena idea! Muchas gracias por esta mermelada.

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