Dip de guacamole con mermelada de manzana y tempura de langostinos

De laurapathynm

Vasito de guacamole con pimientos picados y mermelada de manzana y langostinos en tempura para dippear.

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Dip de guacamole con mermelada de manzana y tempura de langostinos

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Ingredientes

Guacamole
Un trozo de pimiento rojo
Un trozo de pimiento verde
Mermelada de manzana
5/6 Langostinos
Rodajas de Cebolla(opcional)
25g Harina de tempura
Agua
Aceite

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un vasito ponemos un capa de guacamole, otra de pimiento rojo y verde que ha sido previamente picado a la brunoise (en dados pequeños) y finalmente, una capa de mermelada de manzana.

Paso 2

Calentamos el aceite en una sartén. En un plato hondo mezclamos la harina con muy poca agua para formar una disolución densa en la que rebozaremos los langostinos y las rodajas de cebolla para a continuación freirlos en el aceite hasta que queden dorados y crujientes (1 min aproximadamente)

Paso 3

Situamos el vasito coronado con un langostino y una rodaja de cebolla en un plato, luego colocamos los langostinos restantes alrededor. Listo!!

Paso 4

Es recomendable usar un vasito transparente para apreciar los colores de las distintas las capas.
Además de langostinos puede usarse cualquier verdura como pimientos, berenjena, etc.

Laura Parvathy Nanjappa Martel Nanjappa