Gratinado melocotones albaricoques, albahaca y almendras
De Sophie , blog O miam miam de Soso
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Ingredientes
- 3 o 4 melocotones
- 10 albaricoques (según el tamaño)
- 10 hojas de albahaca o salvia
- 30 g de mantequilla
- 30 gramos de azúcar
- 1 vaso de vino rosado ( pequeño)
- 1 puñado de almendras
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 220°.
Paso 2
En una olla hervir agua y luego poner unos minutos la fruta, para que se puedan pelar sin dañarlos. Escurrir los melocotones y los albaricoques.
Paso 3
Pelar, retirar el hueso, cortar los albaricoques por la mitad y los melocotones en 4. Reservar
Paso 4
Calentar la mantequilla en una sartén grande. Verter el azúcar. Dorar las frutas 5 minutos.
Paso 5
Deshelar con el vino, agregar la hoja de albahaca o salvia previamente lavada y dejar macerar a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 6
Escurrir la fruta ligeramente. Colocarlas en platos pequeños para horno.
Paso 7
En una sartén dorar las almendras a seco. Rociar toda la fruta con las almendras tostadas. Hornear durante 15 minutos. Servir caliente.
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Técnicas de cocina
El día de hoy tenemos para ti un aperitivo diferente que seguro conquistará a tus invitados. Con pocos ingredientes lograrás un platillo suave y delicado, que combina sus sabores para deleitar tus papilas. Sin más preámbulos, ¡vamos a la receta!
Ingredientes
- 4 duraznos
- 1 paquete de tocino
- albahaca fresca
- vinagre balsámico al gusto
Preparación
- Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
- Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
- A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
- Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
- Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.
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