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Gratinado melocotones albaricoques, albahaca y almendras

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Gratinado melocotones albaricoques, albahaca y almendras 1 foto

Ingredientes

  • 3 o 4 melocotones
  •   10 albaricoques (según el tamaño)
  •   10 hojas de albahaca o salvia
  •   30 g de mantequilla
  •   30 gramos de azúcar
  •   1 vaso de vino rosado ( pequeño)
  •   1 puñado de almendras

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 220°.

Paso 2

En una olla hervir agua y luego poner unos minutos la fruta, para que se puedan pelar sin dañarlos. Escurrir los melocotones y los albaricoques.

Paso 3

Pelar, retirar el hueso, cortar los albaricoques por la mitad y los melocotones en 4. Reservar

Paso 4

Calentar la mantequilla en una sartén grande. Verter el azúcar. Dorar las frutas 5 minutos.

Paso 5

Deshelar con el vino, agregar la hoja de albahaca o salvia previamente lavada y dejar macerar a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 6

Escurrir la fruta ligeramente. Colocarlas en platos pequeños para horno.

Paso 7

En una sartén dorar las almendras a seco. Rociar toda la fruta con las almendras tostadas. Hornear durante 15 minutos. Servir caliente.

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Ingredientes

  • 4 duraznos
  • 1 paquete de tocino
  • albahaca fresca
  • vinagre balsámico al gusto

 

Preparación

  1. Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
  2. Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
  3. A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
  4. Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
  5. Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.

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