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Gratinado de dorada y boniato

De

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Ingredientes

  • 750 g de filetes de dorada
  • 250g batatas en rodajas finas
  • 2 huevos duros picados
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 c/s beurre
  • 3 c/s de aceite maís
  • 30 cl de leche
  • 90g de queso cantal rallado
  • 45g de mantequilla
  • 2 c/s de harina
  • 1 c/c de curry
  • 2 c/s perejil picado
  • pimienta y sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
 Tiempo de cocción 40minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Derrite la mantequilla con dos c/s de aceite en una sartén. Freír los boniatos durante 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Reservalos.

Paso 2

Añade la cebolla a la sartén y cocina 5 minutos. Añade la dorada y cocina otros 5 minutos.

Paso 3

Retira la sartén del fuego y añade los huevos duros.

Paso 4

Para la salsa: Derretir la mantequilla, añadir la harina y remover constantemente a fuego lento durante 2 min. Retira del fuego. Añade poco a poco la leche mientras revuelves. Volver al fuego y batir 3 minutos. Agrega 2/3 del queso rallado y el polvo de curry, perejil y sazona al gusto.

Paso 5

Precalienta el horno a 180°C

Paso 6

En una fuente para horno, pone la mitad de las patatas dulces, agregua el pescado y la salsa, cubre con el resto de las patatas dulces y espolvorea con el queso rallado restante.
Hornee durante 30 minutos.

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