Scones aperitivo de queso de cabra y orejones

De Mouz du blog "Le gâteau aux fourmis"

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Scones aperitivo de queso de cabra y orejones

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Scones con gruyères y tocino

Scones

Ingredientes

250 g de harina
1 paquete de levadura
50 g de mantequilla
90g queso de cabra
8 orejones cortados cortado en pequeños dados
100 ml leche
1 / 2 c/c de sal
1 / 3 c/s de hierbas
1 yema de huevo o leche para glasear

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Añade la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos. Mezcla con la punta de los dedos hasta obtener una especie de arena.

Paso 2

Añadir los albaricoques y el queso de cabra picado grueso.
Agregua la leche y hierbas.

Paso 3

Mezcla con un tenedor o con las manos hasta que se forme una bola. No es necesario que la masa sea pegajosa, añade más harina si es necesario.

Paso 4

Precalienta el horno a 220° C

Paso 5

En una superficie enharinada, extiende la masa hasta un espesor de unos 2 cm. Corta los scones con un cortapastas de unos 3 cm de diámetro.
Atención porque la masa es más frágil que los scones tradicionales y puede haber grietas en tu masa. Haz nuevamente el bollo, porque si este es el caso cuando la masa estará en el horno el bollo se deformará.

Paso 6

Coloca los scones en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear y unta con huevo batido o leche. Hornear a 220 º durante 6 minutos, luego bajar el horno a 190 º y cuece durante 6 ó 6 minutos más hasta que se dore.

Consejo:
Ten cuidado de no hornearlos demasiado, pierden su suavidad.