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Tarta fondant de chocolate

De

El equipo de Rebañando

Tarta fondant de chocolate. Descubre nuestra receta.

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Tarta fondant de chocolate Pruébala!receta top 1 foto

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 100 g. de azúcar
  • 300 g. de chocolate
  • 100 g. de mantequilla
  • 60 g. de harina
  • 40g de cacao amargo en polvo
  • 30g de almendras tostadas
  • Ron

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos el chocolate en pedacitos y lo metemos con la mantequilla en un cazo para fundirlo al baño maría. Una vez fundido, apagamos el fuego y dejamos que el chocolate se temple.

Paso 2

Batimos las yemas y añadimos el azúcar, las almendras tostadas y el ron, mezclamos todo bien hasta obtener un pasta.
Mezclamos la harina y el cacao tamizados y seguirmos mezclando.
Incorporamos poco a poco la mezcla de chocolate y seguimos mezclando hasta que nos quede una pasta homogénea.

Paso 3

Mezclamos una pizca de sal con las claras de huevo y las montamos a punto de nieve con el batidor eléctrico.
Lo incorporamos a la pasta a cucharadas de arriba abajo.

Paso 4

Vertemos todo en un molde engrasado y enharinado y horneamos a 180° durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, abre la puerta del horno y baja la temperatura a 160° para que siga horneando otros 15 minutos.

Puedes decorar la superficie con frutos secos, pistachos, nueces...

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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