Tartaletas de queso
Deliciosa tarta de queso individual,coronado con merengue suizo de nubes!
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 225gr de queso de untar tipo philadelphia
- 75 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 200 gr de galletas (normalmente digestive,yo usé tipo chiquilin)
- mantequilla en pomada
- colorante
- aroma de nubes
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezamos precalentando el horno a 175° y preparamos la bandeja de cupcakes con los moldes.
Trituramos las galletas hasta que quede como arenilla,una vez que lo tengamos mezclamos con la mantequilla en pomada y vamos poniendo media cucharada de galleta triturada en las cápsulas.
Paso 2
Batimos juntos el queso,el azúcar,el huevo y el extracto de vainilla hasta que quede una crema homogénea.Rellenamos las cápsulas hasta prácticamente al borde,algo suben pero muy poco,y al horno durante unos 15 minutos.
Paso 3
Transcurrido este tiempo los sacamos y los dejamos enfriar,y procederemos a la decoración.En este caso he preparado un merengue italiano de nubes,teñido de rosa.
Puedes decorar tus tartaletas,con mermelada de frutos rojos,queda francamente delicioso.
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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