Tartaletas de queso

De Carlos Cárcaba

Deliciosa tarta de queso individual,coronado con merengue suizo de nubes!

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Ingredientes

225gr de queso de untar tipo philadelphia
75 gr de azúcar
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
200 gr de galletas (normalmente digestive,yo usé tipo chiquilin)
mantequilla en pomada
colorante
aroma de nubes

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Empezamos precalentando el horno a 175° y preparamos la bandeja de cupcakes con los moldes.

Trituramos las galletas hasta que quede como arenilla,una vez que lo tengamos mezclamos con la mantequilla en pomada y vamos poniendo media cucharada de galleta triturada en las cápsulas.

Paso 2

Batimos juntos el queso,el azúcar,el huevo y el extracto de vainilla hasta que quede una crema homogénea.Rellenamos las cápsulas hasta prácticamente al borde,algo suben pero muy poco,y al horno durante unos 15 minutos.

Paso 3

Transcurrido este tiempo los sacamos y los dejamos enfriar,y procederemos a la decoración.En este caso he preparado un merengue italiano de nubes,teñido de rosa.

Puedes decorar tus tartaletas,con mermelada de frutos rojos,queda francamente delicioso.