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Tartaletas de queso

De

Deliciosa tarta de queso individual,coronado con merengue suizo de nubes!

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Ingredientes

  • 225gr de queso de untar tipo philadelphia
  • 75 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 200 gr de galletas (normalmente digestive
  • yo usé tipo chiquilin)
  • mantequilla en pomada
  • colorante
  • aroma de nubes

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tartaletas de queso - Paso 1

Empezamos precalentando el horno a 175° y preparamos la bandeja de cupcakes con los moldes.

Trituramos las galletas hasta que quede como arenilla,una vez que lo tengamos mezclamos con la mantequilla en pomada y vamos poniendo media cucharada de galleta triturada en las cápsulas.

Paso 2

Tartaletas de queso - Paso 2

Batimos juntos el queso,el azúcar,el huevo y el extracto de vainilla hasta que quede una crema homogénea.Rellenamos las cápsulas hasta prácticamente al borde,algo suben pero muy poco,y al horno durante unos 15 minutos.

Paso 3

Tartaletas de queso - Paso 3

Transcurrido este tiempo los sacamos y los dejamos enfriar,y procederemos a la decoración.En este caso he preparado un merengue italiano de nubes,teñido de rosa.

Puedes decorar tus tartaletas,con mermelada de frutos rojos,queda francamente delicioso.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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