Conejo al horno

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Ingredientes

Un conejo
-Dos tomates medianos
-Una cebolla mediana
-Un pimiento rojo
-Una cabeza de ajo
-Aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 140minutos
Tiempo de cocción 120minutos
Coste Medio
Adapted from olvidelasal.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Partimos el conejo a la mitad, tanto a lo largo como a lo ancho, para obtener cuatro porciones.

Cortamos la cebolla en rodajas gruesas. Partimos el pimiento a la mitad. Dividimos la cabeza de ajo en dos partes, sin soltar los dientes individualmente.

Paso 2

Echamos en una cazuela de barro un chorro de aceite, ponemos como base las rodajas de cebolla, colocamos las mitades del pimiento, los tomates enteros y las dos partes de la cabeza de ajo. Colocamos encima de la cebolla el conejo.

Paso 3

Le añadimos unos granos de sal gorda por encima y lo metemos al horno. El horno no hace falta que esté precalentado, metemos la cazuela, poniendo el horno a una temperatura de 180°C, a una altura un poco más alta de la mitad y con calor arriba y abajo.

Dejamos que se hornee durante 2 horas

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