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Tam13

Decorar con Fondant

De

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Ingredientes

  • • Galletas (las que queráis)
  • • Colorante Alimentario
  • • Mermelada de Albaricoque
  • • Aceite
  • Para la Fondant:
  • • 125gr de Nubes (Marshmallows)
  • • 250gr de Azúcar Glass
  • • ¾ cucharada sopera de Agua
  • • ½ cucharadita de Aroma de Vainilla

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Proceso (Fondant):
Primero, hacemos la fondat. Para ello, partimos las nubes en cachitos, engrasamos un cuenco con aceite, las metemos dentro y les echamos los ¾ de cucharada sopera de agua y la ½ cucharadita de aroma de vainilla.

Paso 2

Ahora, metemos el cuenco en el microondas a máxima potencia durante 20 segundos (para que se derritan). Una vez que veamos que estas desechas, con ayuda de una espátula de goma, removemos bien durante el mismo tiempo que las hemos calentado (20 segundos).

Paso 3

Después, añadimos la mitad del azúcar glass que tenemos, es decir, en este caso añadimos 125gr y removemos bien. Luego, esparcimos azúcar glass por la encimera, nos engrasamos las manos con aceite (se nos pegará menos la masa) y ponemos nuestra masa ahí para seguir amasando. Vamos agregando la otra mitad del azúcar glass poco a poco, hasta que veamos que nuestro fondant va cogiendo forma consistente y nada pegajosa.

Paso 4

A continuación dividimos la masa en cuantos colores queramos dar, agregamos el colorante alimentario a las masas y amasamos cada una de ellas por separado hasta que consigamos los colores que deseamos.
Estos fondants los envolvemos en papel film y los dejamos reposar a temperatura ambiente hasta el siguiente día.

Paso 5

Proceso (Decorar):
Al día siguiente, sacamos la masa del film y encima de un papel vegetal, alisamos con ayuda de un rodillo.

Paso 6

Una vez que tengamos la masa con las formas que queremos, calentamos un poco de mermelada de albaricoque y pintamos las galletas con ello (será nuestra cola).

Paso 7

Después, ponemos la fondat por encima, dando la forma que deseemos.

Paso 8

Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Y ya tendremos nuestro diseño hecho! ON EGIN!

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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